Пита с плънка
Публикувано на 12 Dec 2011 22:50
Продукти: за тестото 1 чаена чаша кисело мляко, 1 чаена чаша олио, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка сода бикарбонат, брашно за замесване на меко тесто
за плънката (по избор):
*1/2 кг ябълки, 3 супени лъжица захар, 2 суп. лъжици галета, 1-2 суп. лъжици стафиди, 1-2 суп. лъжици счукани орехи, 1 1/2 чаена лъжичка канела, 1 щипка настъргана на ренде кора от лимон
* 6-7 стръка праз, 1/4 чаена чаша олио, малко сол, 100 грама натрошено сирене, черен пипер
Содата се разбива в киселото мляко, докато шупне и се изсипва в дълбок съд. Прибавят се олиото, солта и постепенно брашното до замесване на меко место. Изважда се и се доизмесва върху набрашнена повърхност. Разделя се на две равни части, които се разточват на две кори с големината на малка тавичка (около 30 см). Долната кора се поставя върху намазаната с мазнина тавичка така, че да има ръбче и за десетина минути се запича в силна фурна. Изважда се, слага се избраната плънка и се покрива с втората кора, като краят й се навива на витка. Баницата се допича в силна фурна до зачервяване, изважда се, покрива се и се поднася след 1/2 час.
Плънка с ябълки: Обелените и настъргани на ренде ябълки се разбъркват добре с останалите посочени съставки.
Плънка с праз: празът се нарязва на ситно и се задушава в олиото с малко сол, като често се разбърква. Когато се изпържи и остане на мазнина, се оттегля от огъня и след като се охлади, се смесва със сиренето и пипера.
за плънката (по избор):
*1/2 кг ябълки, 3 супени лъжица захар, 2 суп. лъжици галета, 1-2 суп. лъжици стафиди, 1-2 суп. лъжици счукани орехи, 1 1/2 чаена лъжичка канела, 1 щипка настъргана на ренде кора от лимон
* 6-7 стръка праз, 1/4 чаена чаша олио, малко сол, 100 грама натрошено сирене, черен пипер
Содата се разбива в киселото мляко, докато шупне и се изсипва в дълбок съд. Прибавят се олиото, солта и постепенно брашното до замесване на меко место. Изважда се и се доизмесва върху набрашнена повърхност. Разделя се на две равни части, които се разточват на две кори с големината на малка тавичка (около 30 см). Долната кора се поставя върху намазаната с мазнина тавичка така, че да има ръбче и за десетина минути се запича в силна фурна. Изважда се, слага се избраната плънка и се покрива с втората кора, като краят й се навива на витка. Баницата се допича в силна фурна до зачервяване, изважда се, покрива се и се поднася след 1/2 час.
Плънка с ябълки: Обелените и настъргани на ренде ябълки се разбъркват добре с останалите посочени съставки.
Плънка с праз: празът се нарязва на ситно и се задушава в олиото с малко сол, като често се разбърква. Когато се изпържи и остане на мазнина, се оттегля от огъня и след като се охлади, се смесва със сиренето и пипера.
Велинград тел: 0876521487
Продава апартаменти във Велинград
CopyRight Вестник "Темпо" ЕООД , Велинград 2023